Descripción
El Sorbitol Polvo es un polialcohol o alcohol polihidrico de azúcar. Se obtiene por hidrogenación catalítica de una solución glucosa. Es un edulcorante, excelente agente humectante, texturizador y anticristalizante. Se presenta en forma de finos gránulos, blancos e incoloros.
Usos y Aplicaciones del Producto
Se emplea en la industria alimenticia para endulzar, darle humedad y textura a los alimentos. Adicionándose en una amplia gama de productos que incluyen golosinas, gomas de mascar, como postres helados y productos horneados.
Asimismo se usa en la elaboración de fármacos, en donde se emplea como humectante y estabilizante, también permite la solubilidad de muchos principios activos y su posterior incorporación a las formas farmacéuticas tópicas. A su vez se usa en la fabricación de cosméticos.
Características física y Químicas del Producto
Aspecto Blanco
Estado físico Sólido
Olor Inodoro
pH 6 – 7 (70 %)
Punto/intervalo de fusión 75 °C / 167 °F
Punto de reblandecimiento No hay datos disponibles
Punto /intervalo de ebullición 295 °C / 563 °F
Densidad relativa / Densidad 1.489
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