Descripción
El Ácido Láctico 88%, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Es cáustico en soluciones concentradas. Su presentación es en forma líquida siruposo, incoloro o ligeramente amarillento, inodoro o con ligero olor no desagradable. Higroscópico. Se descompone al hervirlo
Usos y Aplicaciones del Producto
Ácido láctico utilizado en la industria del curtido y textil. Se utiliza para regular la acidez en la industria de la confitería, asimismo es usado como acidulante y conservante en la industria alimenticia. En la industria química, puede usarse para obtener propilenglicol y ácido acrílico.
En la industria vinícola, se usa como acidificante para corregir la acidez en mostos y vinos, confiere a los vinos una estabilidad química y microbiológica, además de una mejora de sus cualidades organolépticas.
Propiedades Físicas y Químicas
Porcentaje contenido: 88-89%
Olor: ligeramente ácido.
Sabor: poco ácido.
Color: incoloro a amarillo
Densidad 2: 1.20 – 1.22 g/ml.
Punto de fusión: 18 ° C
Punto de ebullición: 122 ° C15 mm Hg (encendido)
Solubilidad en agua: soluble
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