Descripción
La Sucralosa sabe igual que el azúcar. Tiene un claro saber dulce, se obtiene a partir de la sacarosa, es el único edulcorante que no aporta calorías por lo que lo hace perfecto para endulzar bebidas bajas en calorías.
Usos y Aplicaciones del Producto
La Sucralosa, es utilizada como un sustituto del azúcar en prácticamente todos los tipos de alimentos y bebidas. La Sucralosa se añade a los alimentos y bebidas para proporcionarle dulzor, al no aportar calorías es el endulzante perfecto para endulzar bebidas bajas en calorías. Los productos endulzados con Sucralosa son aptos para diabéticos y no influye en la glucemia ni altera los niveles de insulina.
Características Físicas y Químicas
Fórmula: C12H19Cl3O8
Peso mol.: 397.626
Sinónimos: 1′,4,6′-Triclorogalactosucrosa; Splenda; triclorogalactosucrosa; triclorosucrosa
P. de fusión: 130 °C (266 °F)
Solubilidad en agua: 2.27X10+4 mg/mL (20 °C)
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