CMC FG Carboximetilcelulosa es un compuesto orgánico que se deriva de procesos de la celulosa. Es un polvo de gránulos finos, ligeramente higroscópico, de pigmentación blanca amarillenta, de carácter inodoro e insípido, soluble en el agua, prácticamente insoluble en acetona, en etanol al 96% y en tolueno. Se dispersa fácilmente en agua dando disoluciones coloidales. Forma geles de buena consistencia pero sin una gran transparencia y de color pardo acaramelado. El CMC FG posee un alto grado de pureza, lo que le permite ser usado en la industria alimenticia Usos y Aplicaciones del Producto Se usa en la industria alimenticia como agente antiglomerante, emulsionante, dispersor y regulador de la acidez, empleándolo en la elaboración de pan rico en fibra, dulces, galletas, pasteles, pan bajo en calorías, alimentos deshidratados, aperitivos. En alimentos congelados, controla la formación de cristales de hielo, barrera contra grasas y aceites. Reduce la absorción de aceites. También se usa en helados, productos lácteos, productos de panadería, productos congelados, productos fritos, sopas, salsas y aderezos, jarabe, confitería y productos dietéticos. Se usa en aplicaciones secas como como tabletas, cápsulas y queso triturado donde funciona como un relleno no nutritivo, aglutinante. . Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante. También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos. Características Físicas y Químicas Aspecto: polvo blanco – beige Peso específico: 0,4 ± 0,1 kg/l a 20°C pH: 7-10 en solución acuosa al 1% Viscosidad al 5% en agua: 6000 – 8000 mPas (a 20°C) Pureza: (99% min.) Si estás interesado/a en comprar CMC FG Carboximetilcelulosa en Perú, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, a través de nuestros diferentes canales de atención: – Correo: contacto@insumosquimicos.pe En Insumos Químicos somos especialistas en la venta de CMC FG Carboximetilcelulosa en Perú.